酪農を手伝いつつ滞在させてもらっている知人Sさんの農家にSさんのチーズ作りの師匠であるFさん夫妻が1泊で来たことを前回に書きました。

Fさん夫妻は牛舎の2階にあるわたしと同じ貸部屋に泊まります。晩ご飯にSさんを招待しようとお二人が提案しました。

Fさん夫妻は酪農を引退されていますが、自分達の農家を引き継いだ若夫婦をよく手伝いに行っています。そこのチーズを持ってきました(かなりたっぷり😅)。

ラクレットに不可欠な生ハムやサラミ。一番大きな生ハムと普通のサラミはわたしが、他はFさん達が持ってきたものです。全部塊で持ってきて、オピネルで器用に薄切りされていました。
もともとサヴォワ地方の料理なのでワインは通常サヴォワの白など手軽なものを合わせることが多いのですが…

なんとっ、Fさんが持って来たのは衝撃の高級ワイン、ムルソーです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): 
「たまたまあったから」て💦

ラクレットの器具は貸部屋に置いてありました♩
Sさん(正面)に来てもらいました。
写真に撮り忘れたけど、アンディーブにリンゴ少々入ったサラダと普通のグリーンサラダはFさんの奥さまがささっと作られました。

わぁい(๑>◡<๑)
いただきます♪

チーズの質が素晴らしいので特別おいしいラクレットでした。
デザートにはフロマージュ・ブラン(硬めのヨーグルトみたいなフレッシュチーズ)に、Fさんの奥さまの手作りのカシスジャムをかけていただきました。
ワインはもちろん何もかもシンプルだけど美味しいとっても楽しい晩ご飯でした。

翌朝はお天気悪かったけどFさん夫妻の提案でスキーでハイキングに行きました。これを足すと長くなりすぎるので次回にします。

お読みいただいてありがとうございました。

酪農を営む知人Sさんの農家にお手伝いに来ていることを前回のブログに書きました。

仕事は朝夕です。

かわい子ちゃんの皆んな、おはよう💖

朝は6時から6時半頃に牛舎に降ります。

まずは2種類ある干し草をまんべんなくたっぷりと与えます。

その後、専用の器具を使って牛さん達の大量の糞を溝にこそげ落とします。

搾乳前に牛さん達の乳首を綺麗に消毒します。

大きなお目目が可愛いタリーヌ(種)ちゃん♡

ここの農家の牛さんのほとんどはアボンダンス種です。

アボンダンスの仔牛ちゃん達。

可愛い牧羊犬、オリちゃん😍

毎回でもないんですが、たまに飛び付いてきます✨

朝の仕事が終わると搾乳したてのミルクをもらって帰ります♩

そのまま飲んでよし、カフェオレやお料理に使ってもよし。

農業高校の研修生やSさんの子供たちがいる日はクレープを朝の休憩時間に焼きます。上質で新鮮な無殺菌ミルクがたっぷりと入っているのでとても美味しくなります。

Sさんのチーズ作りの師匠であるFさん夫妻が熟成カーブの様子をチェックしにやって来ました。写真はSさんの部屋でコーヒーを飲みつつ近況報告をしているところです。

オリちゃんとFさん夫妻の飼い犬フィルー君、手前は近所の仲良しわんこです。

わちゃわちゃしてます💦フィルー君の口がぁ😅

…てか、わたしの農ガールぶりにも注目(^◇^;)

わたしが使わせてもらってる部屋は寝室が余分にあるのでFさん達も一泊していくことになってました。

お昼前からお二人と近くのスキー場に行くことにしました。何度も書いていますが、今シーズン、フランスのスキー場はコロナ影響でリフトが動いてないし圧雪も一部を除いてほぼされていません。でもFさん達もわたしもコロナ関係なしに、自分で登る山スキー(フランス語でスキー・ド・ランドネつまりハイキングスキーと呼びます)しかやらないので問題ありません。

スキー場のリフトから離れたエリアを中心に歩きました。この辺りはスノーシューの人が散策するコースでもあります。

Fさんの奥さま、Cさん。

これはゲレンデです。ご覧の通り、圧雪されていません。

おふたりの愛犬フィルー君も一緒に連れて行くつもりだったのに、スキー場の下の辺りで行方不明になり(なんかデジャヴな状況💦)Fさんが探しに行き、わたしとCさんは先に行くことになりました(⌒-⌒; )

(カメラのレンズに水滴が💧)

もう1時を回っていたのでお昼ご飯にすることに。Fさんに電話すると今やっと見つかったところ、今から登るけど先に食べてとのことです。

Fさんが食糧を持っていてCさんのザックはほぼ空っぽ😓わたしがチーズとサラミ、デザートのケーキ、ハーブティーを持ってたのでパンがないのがちょっと辛かったけど何とか空腹は避けられました(^-^;

みよん家の手作り定番のひとつ、バナナ胡桃ケーキです。

(水滴まだ付いてる💦)

食べ終わってそろそろ下りようとしている時にFさんがフィルー君と登ってきたので、軽く食べてもらってからみんなで下りていきました。Fさんから去年の春に一緒にスキーした時よりだいぶ上達したねと言われて嬉しかった(≧∀≦)

鬼コーチOさんからは「ここで転ぶ理由ひとつもない」とか厳しいコメントばかり頂くので(-｡-;

お読みいただいてありがとうございました。

このブログを定期的に読んで下さってる方には酪農を営む知人Sさんは既にお馴染みかと思います。

農家のわんこオリちゃん。

Sさんから電話がかかり、牛さんの角で肋骨を怪我したらしくひとりではちょっとキツいので手伝いに来られる人を探しているとのこと(TT)

少しの期間ならと受け入れました。

行きの高速道路のSAにて。

今までSさんの農家にはSさんととても親しいOさんに連れて来てもらうことが大半でしたので、ひとりで手伝いに行くというのはドキドキだけど楽しみです。

Sさんの農家がある村に着きました。谷の奥に位置し、標高は1600mほどあるのでかなり雪深いです。

農家の納屋部分とチーズを販売するブティック、そして放牧時には大活躍のランドローバーです♩

牛舎兼住居の建物。

この奥、ワゴン車が停まってる辺りにいつも停めさせてもらうんですが、全然除雪がされてません💦

可愛い牧羊犬のオリちゃんに迎え入れられました✨

Sさんの部屋でコーヒーをご馳走になりつつ近況報告をし合ってから滞在させてもらう部屋に案内してもらいました。

農家はバカンス客向けに貸し部屋を持っていて、その1室が今週は予約が入ってないとのことで使わせてくれるそうです。1室と書きましたが全部で3部屋ありソファベッドも合わせると6人まで泊まれます。

デミたんは道路の上にある村の駐車場のひとつに停めました。窓から見ても可愛い❤️

トラクターで豪快に除雪するSさん。

肋骨めちゃ痛いそうですが、案外大丈夫っぽくてホッとしました。「牛は悪くない、俺が悪い位置にいた」そうです(￣▽￣;)わたしも気をつけよ…

だいぶスッキリしました。

…が、トラクターでは隅々まで除雪できないので…

細かいところは手作業です(⌒-⌒; )

きれいに除雪されました。

オリちゃんも嬉しそう？

お読みいただいてありがとうございました。